Plan de repas anti-gaspillage — cuisiner sans rien jeter
En France, chaque foyer jette en moyenne 29 kg de nourriture par an. Un plan de repas réfléchi — avec des ingrédients polyvalents et des restes transformés — peut réduire ce chiffre de moitié.
Exemple de semaine anti-gaspillage
Chaque repas réutilise les ingrédients ou les restes du précédent.
Poulet rôti aux légumes
Soupe au poulet et légumes rôtis
Reste du poulet + légumes
Pâtes à la bolognaise
Hachis parmentier
Reste bolognaise + purée
Ratatouille provençale
Omelette aux légumes
Reste ratatouille
Quiche lorraine
Génératable automatiquement avec le mode "Anti-gaspillage" de Rayon Futé
5 règles pour un frigo zéro déchet
Choisissez des ingrédients polyvalents
Carottes, oignons, pommes de terre, tomates concassées, lentilles — ces produits s'utilisent dans des dizaines de recettes et se conservent longtemps.
Planifiez les restes intentionnellement
Cuisinez en double le dimanche (rôti, gratin) pour déjeuner le lundi. Un poulet rôti devient une soupe, une salade ou un gratin en milieu de semaine.
Vérifiez votre frigo avant de faire les courses
Ce que vous avez déjà doit dicter vos recettes de la semaine, pas l'inverse.
Conservez correctement
Les herbes fraîches dans un verre d'eau, les légumes coupés en boîte hermétique, les restes au frigo sous film alimentaire — la conservation prolonge la durée de vie.
Utilisez les épluchures
Les épluchures de carottes et de pommes de terre font un excellent bouillon maison. Ne les jetez pas avant d'avoir essayé.
Ce que fait Rayon Futé en mode anti-gaspi
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